Lead Sous Chef

Anda adalah seorang profesional yang berpengalaman dalam bidang kuliner? Berjaya Transport sedang mencari Lead Sous Chef yang berbakat dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di Binjai. Peran ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi para penumpang kami.

Sebagai Lead Sous Chef, Anda akan bertanggung jawab atas manajemen tim dan operasional dapur, serta memastikan bahwa semua hidangan yang disajikan sesuai dengan standar kualitas tinggi yang kami tetapkan.

Jika Anda memiliki semangat untuk memimpin, keterampilan memasak yang unggul, dan komitmen terhadap keunggulan, kami ingin mendengar dari Anda!

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim sous chef dalam menjalankan operasional dapur dengan efisien.
• Membuat dan mengelola menu harian serta memastikan kualitas dan keberlanjutan stok bahan-bahan.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan waktu yang tepat dan sesuai dengan standar kualitas.
• Melakukan inspeksi terhadap kualitas bahan makanan dan lingkungan dapur secara berkala.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim sous chef.
• Mengikuti dan memastikan kepatuhan terhadap peraturan keselamatan dan kebersihan makanan.
• Mengelola inventaris dan pemesanan bahan-bahan.
• Berkomunikasi dengan tim operasional untuk memastikan kelancaran operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan setara SMK atau diploma dalam bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga pelatihan kuliner terkemuka.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen tim.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola operasional dapur besar.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait